一种水产市场鱼类加工装置,包括:整体外壳、输送机构、解剖机构、去鳞机构、丝杠机构、支撑机构、搅碎机构和清理机构;所述输送机构、解剖机构、去鳞机构、丝杠机构、支撑机构、搅碎机构和清理机构安装在整体外壳的内部;通过传旋转刀片将鱼的肚切开,电缸a带动撑杆将划开的鱼肚皮向两侧撑开,然后通过皮带c带动传动轴b和旋转勺具转动将鱼内脏取出,电缸c运转带动滑块c滑动使支撑杆d向两侧展开将鳃片支撑开,电机f运转带动弧形刀片转动将鱼鳃搅碎,从而实现了处理鱼鳃的功能,后通过水流冲洗鱼身,从而实现了将处理后的鱼进行清理的功能,完成了对鱼类的整体加工处理,节省了时间和人工。